此次专项抽检重点针对校园周边餐饮经营单位，截至目前共抽检80批次，其中餐饮环节44批次，涉及汉阳一中、蔡甸职教中心等考点附近4家餐饮经营单位的餐饮具、煎炸用油、大米等类别；流通环节36批次，涉及粮食加工品、饮料、食用油、调味品、罐头、乳制品等品种。检测项目包括酸价、过氧化值、游离性余氯等理化指标，山梨酸、苯甲酸等食品添加剂，大肠菌群、沙门氏菌等微生物，铅、镉等重金属指标。